Ingredientes:

- 11 gs de levadura (Tradipan)

- 2 cucharaditas de sal

- 2 cucharaditas de azúcar

- 3 tazas de harina de trigo multiusos

- 3 cucharaditas de aceite de oliva

- 1 taza de agua tibia

Modo de Preparación:

Echamos un poquito de agua tibia en un recipiente con nuestra azúcar y la levadura. Dejamos reposar 6 minutos. Mezclamos la harina con la sal y la levadura, también el resto del agua tibia y empezamos a mezclar todo con una espátula o una cuchara. Con la harina extra que tenemos vamos a espolvorear un poquito nuestra mesa de trabajo y colocamos encima nuestra.

Comenzamos el proceso de amasado estirando hacia el frente la masa, plegándola sobre sí misma, giramos y continuamos el mismo ciclo por 15 minutos. Éste es un proceso delicado de tal manera que la masa pierda esa ‘chiclocidad’, si se puede usar ese término, hasta que la masa quede como una plastilina.

Hacemos una bola con nuestra masa y tras echar un chorro de aceite en nuestra olla colocamos la mas en su interior embarrándola con el aceite. Cubrimos nuestra masa con un paño o trapo húmedo y ponemos en proceso de deshidratación a 250 grados por 30 mins.

Pasada la media hora nuestra masa duplicó su tamaño, amasamos otro poco y repetimos el paso anterior por otros 30 mins.

Nuestra masa ya está lista para hornear, retiramos hacemos con un cuchillo afilado una cruz en la parte superior, cerramos nuestra olla, elegimos ahora la función de Bake / Roast y lo dejamos hornear por media hora. Terminado el horneado dejamos reposar otra media hora y ¡buen provecho!